Ako nájsť sklenenú pokrievku na panvicu, ktorá sedí a drží

Kúpil som si pokrievky, ktoré rachotili, viečka, ktoré prepúšťali paru okolo okrajov a jedno viečko, ktoré jednoducho nesedelo. Zakaždým som meral správne A zakaždým som sa mýlil. Pokrievka na panvicu je jednoduchá vec, no detaily sa dajú ľahko prehliadnuť.

Pasca veľkosti
Označená veľkosť panvice nie je vždy správna. Meria sa horný okraj 10-palcovej panvice jednej značky. Iná značka meria dno. Pokrievka na panvicu, ktorá sa hodí na jednu 10-palcovú panvicu, môže presahovať okraj druhej.

Jediný bezpečný spôsob je zmerať horný okraj od vonkajšieho okraja po vonkajší okraj. Urobte to na panvici hore dnom a pretiahnite pásku cez najširšiu časť. „Ak je veko čo i len 5 milimetrov odsunuté, nebude správne sedieť, bude sa triasť, uniká teplo a otravuje vás pri každom použití.

Materiálové a tepelné obmedzenia
Normou je tvrdené sklo, pretože je odolnejšie voči tepelným šokom ako bežné sklo. Panvica so sklenenou pokrievkou označená ako temperovaná. Skontrolujte tiež teplotné hodnotenie. Väčšina z nich má teplotu okolo 220 °C, čo je dosť na varenie na varnej doske. Ak plánujete použiť panvicu na rúre, vyberte si takú, ktorá vydrží teploty 260 stupňov a viac.

Ráfik je dôležitejší, ako si ľudia myslia. Ráfik z nehrdzavejúcej nehrdzavejúcej ocele je navrhnutý pre presné prispôsobenie. Silikónový okraj sa môže ohýbať, aby sa prispôsobil mierne odlišným veľkostiam panvice, ale môže tiež zachytávať vlhkosť. Pre konkrétnu panvicu preferujem oceľový okraj pre sklenenú pokrievku na panvicu.

Vetranie alebo žiadne vetranie?
Vetracie veko umožňuje pomalý únik pary. To je užitočné pri varení cestovín, ryže alebo čohokoľvek, čo sa rádo rozvarí. Veko bez{2}}odvetrávania udrží všetku paru vnútri, čo je lepšie na dusenie alebo dusenie.

Pre väčšinu domácich kuchárov je všestrannejšia sklenená pokrievka na panvicu. Vetrací otvor môžete vždy zakryť handričkou, aby ste udržali viac vlhkosti. V pevnom veku nemôžete urobiť vetrací otvor.

Fit & Feel
Dobrá pokrievka by mala priliehať k panvici. Prejdite prstom po okraji. Ak sa kýve alebo má diery, para unikne a doba varenia bude nesprávna. Rukoväť by mala byť tesná. Plastové rukoväte sú pekné, ale majú nižší tepelný limit ako kovové.

Záverečné slová
Ak chcete nájsť správnu{0}}sklenenú pokrievku na panvicu, musíte panvicu presne zmerať, skontrolovať materiálové hodnotenie a rozhodnúť sa, či potrebujete vetrací otvor. Veľkosť je najčastejšou chybou. Druhým je teplotné hodnotenie. Uveďte tieto dva správne a zvyšok je jednoduchý. Dobre padnúca sklenená pokrievka na panvicu nebude drnčať, ani neumožňovať únik pary ani hromadenie vlhkosti medzi okrajom a sklom. Vďaka tomu je varenie jednoduchšie a predvídateľnejšie. Akonáhle je na panvici, sklenená pokrievka na panvicu by mala vystúpiť do pozadia. Ak pri varení ochutnávate, niečo nie je v poriadku. Ten pravý na seba neupúta pozornosť. Potom viete, že ste sa rozhodli správne.